4 pers
2st mellanstora zucchini
3st ägg
1 msk vatten
Flingsalt
Vitpeppar
Paprikapulver
cayennepeppar
Rapsolja
8st muffinsformar
Sätt ungen på 225grader
Skiva zucchinin tunt.
Vispa ihop ägg, vatten och kryddor. Sätt upp 8st muffinsformar. Det bästa är om Ni har en muffinsform som stöd, eller om Ni använder aluminiumformar som är hållbarare.
Pensla formarna med olja. Häll lite äggsmet i varje muffinsform.
Lägg sedan zucchiniskivorna som en blomma. Lager på lager. Krydda med lite flingsalt och vitpeppar. Sätt in i mitten av ugnen i ca 45min.
Servera dom tillsammans med exempelvis något grillat.
