4 pers
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa 8st ägg och 1 ½ dl vispgrädde. Blanda i 1 dl mandelmjöl, 1 msk fiberhusk, 100g riven ost, salt och peppar. Låt smeten få stå och vila i 10 minuter.
Stek två paket bacon, eller bacon tärningar så att det får lite yta. Häll sedan ner baconet i äggsmeten. Smörj en ugnsfast form med smör. Häll ner smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter. Eller tills pannkakan har fått fin färg och inte är rinnig längre.
Servera med lingon.
