4 pers
Sätt ugnen på 200 grader.
Salta och peppra 600 g sillfilé på båda sidor. Rulla sedan ihop dom, (som rullader) och lägg dom i en ugnsform. Blanda 3 dl creme fraiche med 1 msk fransk senap och lite svartpeppar. Häll detta över sillfiléerna. Sätt in formen i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Såsen ska få lite färg.
Till sillen, serverade jag blomkålmos med lite persilja.
Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, stampa den sedan med en rotfruktsstamp. Tillsätt 2 msk vispgrädde, en stor klick smör, salt, peppar och torkad persilja. Rör om väl.
Servera gärna med en grönsallad till också. 😉
