1 pers
Vispa 2st ägg, ½ tsk fiberhusk, 1 msk mandelmjöl och lite salt.
Stekt i stor klick smör. När omeletten har blivit fast toppa med en liten klick chilisås, bredd ut över hela omeletten, sen några skivor pepparsalami och till sist skivad mozzarella och oregano.
Låt den få stå kvar på plattan tills osten har smällt lite. Men sänk eller stäng av plattan, så att inte omeletten bränns.
