4 pers
4 st laxfiléer
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
2 dl riven parmesan
2 msk dijonsenap
1 dl finklippt dill
1 näve gratängost
1 knippe färsk sparris
1 citron
2 dl skalade räkor
Sätt ugnen på 200 grader.
Salta och peppra laxfiléerna och lägg i smord ugnsform.
Blanda ihop crème fraiche, grädde, dill, dijonsenap och riven parmesan och häll över laxen. Strö en näve gratängost över.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Skär borta den hårda nedre delen av sparrisen och förväll ca 2 minuter i lättsaltat vatten.Toppa med lite räkor och servera omedelbart med en citronklyfta och sparrisen.
