2 pers
Pannkakssmet:
4st ägg
0,5 dl mandelmjöl
1 msk kokosnötsmjöl
1 tsk fiberhusk
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
kanel
salt
vaniljpulver
Smör för stekning
Sylt:
60-70gram frysta hallon
1-1,5 msk vispgrädde
vaniljpulver
Vispa ihop alla ingredienser, krydda efter egen smak.
Stek i smör, jag valde att steka på båda sidorna. Pannkakan blir lite krispigare då, som jag tycker är gott.
Sylten:
Lägg hallonen i en liten kastrull med vispgrädden och vaniljpulvret. Värm upp på spisen, rör och mosa till hallonen. Den är klar när allt är mosat och när den börjar puttra. Sätt den åt sidan.
Servera med vispad kokosgrädde med vaniljpulver.
