Hollandaisesås

3-4 pers

2st äggulor
1 msk citronsaft
150g smör
2-3 msk rapsolja
Salt och peppar

Lägg äggulorna tillsammans med citronsaften i en smal mixerskål.

Strila sakta ner smöret samtidigt som du kör med stavmixerna, när allt smör är nere, strila sakta ner rapsoljan. Sist smakar man av med salt och peppar.

Perfekt till fisk, brukar alltid göra denna tillsammans med dill, när jag gör fiskgratäng. Mums!