12 st
1 st banan
6-7 st dadlar
3 st ägg
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 krm vaniljpulver
0,5 dl vispgrädde
2 msk kokosolja
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Mosa banan och dadlar, blanda även ner kokosolja.
Vispa äggen fluffiga, blanda ner banan och dadelsmeten och sist de torra ingredienserna. Lägg en toppad matsked i muffinsformar. Blev 12 st. Sätt in i mitten av ugnen i ca 12 min
