4 pers
4 st kycklingfiléer
150 g färskost, vitlök & örter
3 tsk pesto, soltorkade tomater. (Valde Icas I love eco)
Salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med att klippa upp en ficka i kycklingen. Ska helst inte gå igenom. (Gör en snitt längs med kycklingfilén, klipp sedan in lite på var sida om snittet, så det blir som små fickor. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form.
Salta och peppra dom.
Blanda ihop färskost och pesto. Tryck sedan ner röran i kycklingens ”fickor”. Blir ca en toppad matsked till varje.
Sätt sedan in formen i mitten av ugnen i ca 20-25 min. Kolla så att inte kycklingen släpper någon rosa saft.
Servera med en grönsallad, kanske lite kokta sparrisar eller varför inte lite sötpotatis. Mums.
