4 pers
400g lax
400g torsk
500g broccoli
½ purjolök
½ zucchini
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
2 msk fiskfond
Salt och peppar
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar
Vatten
Skär ner broccolin till små buketter. (Bra munstorlek). Lägg ner broccolin i en stor kastrull. Hacka purjolöken och lägg även ner den i kastrullen. Häll upp med vatten, så att det precis täcker. Skruva upp värmen och låt det få koka i tio minuter.
Hacka ner zucchinin till små tärningar. Lägg ner i kastrullen. Häll i crème fraichen, grädden och kryddorna. Salta och peppra efter smak. Låt allt få koka tills allt är mjukt. Ca 5-10 minuter till. Skär sedan fisken, både laxen och torsken i mindre bitar och lägg ner i soppan. Fisk blir färdigt rätt fort. Så efter 5-7 min är soppan färdig för servering :).
