2 pers
Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med att rensa filén på senor och hinnor. Krydda den sedan med salt, peppar och cayennepeppar. Gnid in kryddorna ordentligt. Linda sedan in filén med ett paket bacon. Snurra baconskivorna runt om, så att det till sist blir som ett paket.
Toppa med lite peppar till på toppen av ”paketet”. Stoppa sedan in filén i mitten av ugnen i 30-40 minuter (beror lite på hur tjock filén är, skär ett snitt i mitten och kolla så att köttet inte är rosa).
Servera sötpotatis pommes eller en grönsallad 🙂
